PAELLA VALENCIANA RICETTA | INGREDIENTI PAELLA VALENCIANA

PAELLA VALENCIANA RICETTA

Ingredienti	Per 4 persone	Per 10 persone
Olio	150 cl.	250 cl.
Pollo	4 pezzi	10 pezzi
Coniglio	4 pezzi	10 pezzi
Salsa di pomodoro	2 cucharas soperas	100 cl.
Piatto Verde Ebraica	150 gr.	400 gr.
Garrofón	100 gr.	250 gr.
Acqua o brodo di carni	1 litri	2,5 litri
Paprika	1 cucchiaino da caffè	1 cucchiaio da minestra
Colorare	1 cucchiaino da caffè	1 cucchiaio da minestra
Sale	2 cucchiaio da minestra	50 gr .
Riso	400 gr.	1 kg.

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Preparación:

Mettere l'olio in padella e riscaldare per 2 minuti.
Aggiungere il pollo e il coniglio e far rosolare a fuoco basso 25 minuti.
Aggiungere i Salsa di pomodoro e mescolare con carne per 8 minuti.
Aggiungere le verdure e saltare tutti insieme 15 minuti.
Mettere l'acqua o brodo di carni, la colorazione e paprika e lasciate cuocere 20 minuti a fuoco alto.
Aggiungere il riso e fate bollire 17 o 20 minuti a fuoco basso.
Una volta asciutto il riso dal fuoco e lasciate riposare per 5 o 6 minuti.

Ristorante Casa Eulogio - C/ Manyans, 3 y 8, 46001 Valencia

Riserve: 615 20 19 16